シャトー・モン・ペラ　２００４

プルミエール・コート・ド・ボルドー

ch Mont_perat

　ワインの漫画「神の雫」にて
オーパス・ワンにも
引けを取らないとコメントされ
爆発的にヒットしたボルドー・ワインが、このシャトー・モン・ペラです。

このシャトーに招かれたのは
超一流のエノロジスト、ミッシェル・ロランです。

ミッシェル・ロランは数々の無名シャトーをスターに育て上げた立役者なのです。

もっとも初期の偉業はポムロールのシャトー・クリネです。
コンサルタントとして招かれた後、1989年のシャトー・クリネは
ロバート・パーカーが100点を付けるほど見事なワインに変貌しました。

その後、ミッシェル・ロランが一躍有名になり数多くのシャトーからコンサルタントとして誘いがかかったのは言うまでもありません。

このシャトー・モン・ペラも
そのひとつです。
柔らかいタンニンと凝縮感のある果実味。

「ワインは酸っぱいから嫌い」と敬遠される方々にもお勧めの逸品です。

生産者：デスパーニュ
ボルドーで最も見事な活動の一つはデスパーニュ家のもので、ボルドー・シュペリュールやプルミエール・コート・ド・ボルドーなどの名声のないアペラシオンから並外れたワインを生み出している。独自の醸造学者チーム及びミッシェル・ロランと共に先を見越した革新的なワイン醸造を行い、少なくとも醸造後10年の間はボルドーで最も有名なワイナリーと競い合う実力を持つ。現代のワイン醸造技術とブドウにかかる負担の軽減、熟した果実、限定少量の収穫で、思いもよらなかったテロワールから驚愕の雫を作り上げる事が出来ると彼らは証明したのである。どのように熟成発達していくかは見届けなければならないが、５～１０年の間が味わい豊かでしょう。

産地：フランス/ボルドー地方/プルミエール・コート・ド・ボルドー地区
格付け：ACプルミエール・コート・ド・ボルドー
所有者：デスパーニュ家
タイプ：フルボディ
容量：750ｍｌ
ブドウ品種：メルロー80％、カベルネソーヴィニヨン10%、カベルネフラン10%
飲み頃温度：16～18度

特徴：醸造責任者・ミッシェル・ローラン
・新樽比率：100％
・平均樹齢：35年
・1本の木から収穫される葡萄を極限（6房）まで抑えて、凝縮度を徹底的に高めています。

このようにして生まれたシャトー・モン・ペラに対する評価をご紹介します。

・ロバート・パーカー氏
「まだ名前の知られていない、最高のボルドー・ワイン」
2003年、89～91（売り切れました。）

2002年、87～88

2001年、85～87

・ジャンシス・ロビンソン氏
「その質と繊細さは他の全てのワインを圧倒している。必ず手に入れたい一本。」

デキャンタ誌ロジャー・ヴォス氏

「グラン・クリュと同じ品質を持ちながら、格別魅力的な価格を持っている。」

720ml入り　（在庫、少なくなってきました）

シャトー・モン・ペラ　白　２００５

プルミエール・コート・ド・ボルドー

ch Mont_perat

２００５年ヴィンテージが初リリースのこのワインは話題のシャトー・モン・ペラの白「シャトー・モン・ペラ・ブラン」！

作り手ティボー・デスパーニュの自らの目指す理想のワイン造りは「伝統的な技術によって造るテロワールが感じられるワイン」との事。

白ワインでは初のリリースと成ったモン・ペラ　ブランが現段階では「伝統と革新の融合によるボルドー・ブランの理想形」です。

デスパーニュ家では、白ワイン全キュヴェに対し世界で唯一の窒素を用いた圧搾機を採用。
この圧搾機のメリットは収穫した葡萄が酸化するのを防ぎ葡萄の果汁をそっくりそのままピュアな状態で抽出する事ができ、最高のアロマを得る事が出来ます。

更に白ワインにとって厄介な綿密な温度管理も変化に対して即座に反応し、限りなく純粋なワインが出来る設備を導入。

発酵前に低温で安定させる事で、より透明度が高くなるのです。

醸造には近代技術を投入する中で葡萄栽培は伝統的な手法を採用しております。

畑には、下草を植え、摘房、葉の除去作業。
収穫は不活性ガスを避けるため夜間に行います。

720ml入り